Pour 4 tartares

2 boîtes de sardines

1 pamplemousse

1 citron

1 échalote

ciboulette

aneth

huile d'olive

 

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Egoutter et émietter les sardines.

Prélever des suprêmes de pamplemousse , couper les en petits dés et mélanger avec les sardines.

Ajouter l'échalote, la ciboulette et l'aneh. Arroser de citron .

Aidez vous d'un emporte pièce afin de former des cylindres. 

Mettre au frais et ajouter un filet d'huile d'olive au moment de servir.