30 juillet 2015

LA COMBA AROMATICA

Très sélective dans mes choix de produits biologiqes, je vous présente aujourd'hui un de mes derniers partenaires, la comba aromatica. La Comba Aromatica vous propose des produits biologiques haut de gamme destinés à une cuisine créative et au bien-être,  issus d’un savoir-faire à la fois local et exotique. Vous y trouverez de la rose musquée à la liqueur de génépi. Pour ma part, j'ai opté pour le citron BIO huile essentielle culinaire. Dès l'ouverture, des effluves vous taquinerons les narines. Mes mois d'été étant les plus... [Lire la suite]
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26 juillet 2015

MENAKAO CHOCOLAT

Je vous présente MENAKAO ! il y a quelques temps déja j'ai eu le plaisir de recevoir et découvrir cette gamme de chocolats riche en saveurs.. MENA signifie rouge en Malgache et KAO , cacao. Vous remarquerez le design de ces tablettes, des hommes et des femmes de Madagascar. Ménakao est aussi une histoire de famille.. Lancés en 2012, les chocolats Menakao ont déjà reçu de nombreux prix récompensant ainsi leur qualité exceptionnelle. ... [Lire la suite]
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23 juillet 2015

STOLEO

Le produit qui révolutionne la cuisine est enfin ( chez moi)! Il ya quelques temps déja, mon intérêt s'est porté sur ce pot dit.. aide culinaire! Mais me direz vous, des aides culinaires il y en a tant déja! sauf que celui çi c'est THE produit! Que je vous le présente.. En dehors du fait que je trouve le graphisme du pot particulièrement réussi, il y a aussi son intérêt hautement interressant. Il s'agit d'une poudre 100% naturelle, qui est extraite du beurre de cacao. Elle se saupoudre directement sur les aliments à cuire, tels... [Lire la suite]
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23 juillet 2015

YAHOURTS A LA CATALANE

Dans la session " c'est moi qui l'ai fait!", il y a les yahourts maison. 100 % naturels, sans conservateurs, vous les apprécierez mieux que les yahourts ou crèmes dessert de supermarché 4 fois trop sucrés ( votre budget vous dira aussi merci)     J'ai choisi les yahourts à la catalane .. la catalogne chère à mon coeur!   1 L de lait entier Bio 1 yahours ferment   POUR L'INFUSION   Des zestes de citron bio Des zestes d'orange 1 cas d'anis étoilé ou vert  1 gousse de vanille   Prélevez... [Lire la suite]
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17 juillet 2015

ENVIE DE FRAICHEUR ?

Je vous propose une boisson très rafraîchissante à base de pastèque et lait de coco.. 1 tranche de pastèque 25 cl de lait de coco 15 g de suc de coco Jardin Bio   Coupez la chaire de la pastèque. Rajoutez le lait de coco et le suc. Mixez le tout et dégustez avec des glaçons.   NB: à savoir que vous pouvez remplacer le lait de coco par un lait végétal    
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13 juillet 2015

CONFITURE DE FIGUES

J'apprécie beaucoup d'avoir une ou deux conserves d'avance. L'année dernière, j'avais fait des pots de reine-claude et pour cette année j'ai choisi la figue. Le cookeo n'a pas été utlisé , j'ai cuisiné cette confiture de façon express.. je vous la livre içi :   500 g de quartiers de figues (surgelés, c'est possible) 350 g de sucre  1 cc d'agar agar   Faîtes bouillir a feu doux vos figues avec le sucre. Une fois votre mélange compoté, environ 15 à 20 min, passez le au mixer plongeant et remettez le sur le feu 5... [Lire la suite]
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12 juillet 2015

MA BIBLIO CULINAIRE

J'ai rangé.. enfin.. mon stock de livres qui s'entassaient par terre depuis des mois.. en véritable addict de lecture et ça depuis des années..Proust, Zola, etc..non plus de secret pour moi .  Et j'ai aussi une véritable passion pour ce qui est des livres et magazines de cuisine. Cependant, je suis obligée d'admettre que faute de place, il arrive un moment ou je suis obligée soit de ranger soit de donner ( ce qui me fend le coeur!) La seule chose que j'ai limité , ce sont les achats de magazines qui sont à un prix exorbitant et... [Lire la suite]
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11 juillet 2015

SALADE FRAICHEUR

Une salade propice au temps ensoleillé mais pas que.. J'ai utilisé le tofu à l'ail des ours et au piment d'espelette. Petite présentation de l'ail des ours : L'ail des ours est une variété sauvage de l'ail alimentaire.  Il se récolte au printemps à partir du mois de mars. L'ail des ours possède des propriétés communes à l'ail traditionnel mais en plus concentré.  En Suisse, il est courant d’en ajouter aux salades; on y fait une moutarde à l’ail des ours. Le tofu aromatisé à ce condiment est absolument... [Lire la suite]
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11 juillet 2015

COMPOTEE DE RHUBARBE AU SUC DE COCO

Comme il me restait quelques tronçons de rhubarbe, j'en ai fait une compotée pour la déguster telle quelle ou bien pour accompagner un yahourt.   500 g de tronçons de rhubarbe 2cs d'eau 50 g de cassonade 50 g de suc de coco 500 g de tronçons de rhubarbe   Mettez le tout dans une casserole avec les 2 cs d'eau. Laissez compoter 15 min. Mettez la au frais après l'avoir laisser refroidir.
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10 juillet 2015

TAPAS ROLLS DE TRUITE

Quand mon partenaire OVIVE m'a envoyé le colis des très longues tranches de truite, j'ai été non seulement ravie car ici nous préférons la truite au saumon mais il m' a été demandé de relever le défi du Chef Jean Imbert. Tout d'abord, une présentation de la marque OVIVE Depuis toujours, Ovive s'engage sur 3 valeurs fondamentales : l'environnement, l'emploi et la qualité. Les produits TRUITE FUMÉEDES PYRÉNÉES TRUITE FUMÉED'AQUITAINE TRUITE FUMÉEDE BRETAGNE TRUITE FUMÉE BIO TRUITE FUMÉEDE FRANCE   TRUITE... [Lire la suite]
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