octobre 2015

De mon panier reçu, j'ai eu des poireaux. Içi, les poireaux sont cuisinés un peu sous toutes leurs formes telles qu'en tarte, fondue etc.. mais le must ce sont les poireaux en vinaigrette. J'ai donc trouvé une recette sur le blog de Ma p'tite cuisine, ces légumes agrémentés aussi de chorizo.. Pour 2 pers 2 poireaux 1 oeuf 6 rondelle de chorizo doux Faites cuire vos poireaux. J'ai utilisé le cookéo pour leur cuisson 10 min . Coupez les en tronçons. Faites cuire votre oeuf environ 8 min. Mixer le. Préparez votre vinaigrette à... [Lire la suite]

J'ai eu l'occasion d'expérimenter différents circuits courts dans l'alimentation. Qu'est ce qu'un circuit court? C'est un mode de commercialisation qui s'exerce soit par la vnete directe soit par la vente indirecte MAIS avec un seul intermédiaire.Et c'est aussi manger local! Exit donc le poulet à la Javel et les pommes du Chili.  Alors qu'est ce qui m'a motivé ? D'abord une question de santé. Le corps développe bien + de maladies que l'on ne le pense à cause de notre alimentation et pollution. Ensuite le gôut!  Ce qui... [Lire la suite]

Que pensez-vous de ces distributeurs? Ou l'on peut choisir la quantité souhaitée?  Je les trouve bien pratique moi! Ils évitent le gaspillage, propose des produits biologiques et sains, et le fait d'acheter en petites quantités permet de bien varier son alimentation. La maison a peu à peu adopté les circuits courts pour les fruits et légumes, les achats de viande font peu à peu le même cheminement ainsi que la crèmerie. Içi , les graines de chia.. produit phare de la maison..  La noix de coco, meilleure qu'en sachet... [Lire la suite]

Il y a quelques temps maintenant que l'envie d'écrire m'a repris.. Plus de temps, ou simplement désir profondément enfoui ou étouffer .. toujours est il que l'envie d'écrire ET de lire m'a repris.. Comme vous le savez déjà, vous, qui me suivez sur ce blog, j'ai toujours dit que je n'aurais jamais assez d'une vie pour accomplir tous mes rêves et multiples passions. Il y a déja 2 mois que la philosophie m'a aidé à traversé mes propres tourments ainsi que ceux de personnes que j'ai pu cotoyer.. Pascal, Montaigne, Aristode, Nietzsche ,... [Lire la suite]

A la sempiternelle question qu'est ce qu'on mange ce soir?! je pense détenir la réponse idéale.. ce gratin!  Le saumon étant banni de de la maison, il y a très souvent de la truite fumée. En gratin, elle est tout simplement parfaite! 1 kg de pommes de terre Beurre Sel, poivre 25 cl de crème liquide Un paquet de truite fumée Bio , Label Rouge ou bien sous la marque Reflet de France Tranchez vos pommes de terre à l'aide votre robot. Coupez en fines lanières vos tranches de truite. Beurrez un moule à four et alternez couche... [Lire la suite]

Une recette simplissime qui vous changera de vos crèmes au chocolat achetées au supermarché  ou l'on ne sait ce qu'il y a exactement dedans. Mise à part 3 fois trop de sucre!   25 cl de lait 1 cc de crème fraîche 2 jaunes d'oeufs 100 g de chocolat noir ou lait 25 g de sucre 2 cc de maizena Versez le lait dans une casserole Mettre le tout dans le lait et faites chauffer (pas bouillir) Coupez le chocolat en morceaux et mettez le dans le lait Blanchir les jaunes avec le sucre Ajoutez la maïzena et la crème fraîche... [Lire la suite]

A la maison, il y a toujours des avocats ! Que ce soit à la vinaigrette, en verrine, au crabe, l'avocat toune toujours autour du même thème. Alors j'ai cherché autre chose que la purée avocat/ pommes de terre qui est certes délicieuse mais déjà visitée aussi. 2 avocats bien mûrs  Une béchamel Des lardons de volaille Sel, poivre Fromage râpé Beurrer vos minis cocottes. Pelez et coupez vos avocats en dés. Répartissez dans les cocottes. Préparez votre béchamel ( je ne met pas la recette içi mais n'hésitez pas à me la... [Lire la suite]

Avant qu'elles ne s'abiment, j'ai utlisé les dernières bananes dans un cake. Facile à faire, c'est un dessert bon et simplissime. Vous pouvez le déguster au goûter, j'ai cependant rajouter un alcool pour le parfumer..     200g de farine ½ sachet de levure chimique 130g de sucre  1 citron 100g de beurre 2 oeufs 4 bananes bien mûres Une pincée de sel 1 sachet de sucre vanillé Un bouchon de rhum (facultatif) Beurrer un moule à cake avec 20g de beurre fondu. Préchauffer le four Th.6 ou 180° ... [Lire la suite]

Je vous amène déjeuner aux Terrasses de St Pierre , quartier mythique à la ville de Bordeaux. C'est dans le cadre de l'opération Tous au restaurant que j'ai eu le plaisir de découvrir cet établissement à l'esprit cosy et brasserie. Le service est impeccable et le personnel charmant. Une carte des vins très fournie ce qui est un fort point positif. Au menu : TERRINE DE FOIE GRAS MI CUIT OU BROCHETTE DE GAMBAS FLAMBEESEMINCES DE MAGRET DE CANARD SAUCE AUX CEPES, FRITES MAISON OU BAR ENTIER RÔTI AU FOUR, LEGUMES DE SAISONPROFITEROLES... [Lire la suite]