19 janvier 2016

LA MOUNA

La Mouna ou la Mona est une brioche originaire d’Oranie (en Algérie) et particulièrement d’Oran,  Un délice!   500 de farine20 g de levure boulangère fraiche1/2 cuillère à café de sel3 oeufs125 g de beurre fondu1 zeste de citron1 zeste d’orangeLe jus d’une demie orange1 cuillère à café de grains d’anis100 g de sucreSucre en grains1 jaune d’oeuf pour la dorure   Faites infuser les grains d’anis dans un bol d’eau bouillante et laissez tiédir. Le levain : Dans un saladier,... [Lire la suite]
Posté par sissiaurlie à 15:36 - - Commentaires [1] - Permalien [#]