Tarte aux pommes & crème de noisettes..

Le blog tournant un peu au ralenti faute de temps.. je vous propose un dessert (ou goûter) simple à faire et qui fera plaisir à bien du monde!

4 pommes 

Une pâte sablée ( maison) ou pas..

1 sachet de sucre vanillé 

• Pour la crème pâtissière :
• 20 g de sucre vanillé
• 10 g de sucre
• 10 g de maïzena
• 1 jaune d'oeuf
• 125 ml de lait
• 12 g de beurre mou

• Pour la crème de noisettes :
• 100 g de noisettes en poudre
• 85 g de sucre glace
• 5 g maïzena
• 65 g de beurre mou
• 1 oeuf

Pelez vos pommes et coupez les en quartier. Etalez votre pâte. 

Dans une casserole, mettez la maïzena, 5 g de sucre et 10 g de sucre vanillé. Mélangez.

Versez le lait petit à petit tout en mélangeant.

Portez à ébullition et continuez de mélanger.

Dans une autre casserole, mettez le jaune d’oeuf avec le sucre restant. Mélangez.

Versez petit à petit et délicatement le mélange précédent tout en mélangeant à l'aide d'un fouet.

Portez la crème à ébullition. Au premier bouillon, retirez-la du feu et laissez-la refroidir.

Ajoutez le beurre et mélangez vivement.

Préparez la crème de noisettes :

Dans un saladier, mélangez le sucre glace, la poudre de noisettes et la maïzena.

Mettez le beurre dans une terrine et le malaxez-le à l'aide d'une spatule.

Ajoutez ensuite la préparation noisettes/sucre/maïzena puis l’oeuf tout en mélangeant.

Ajoutez la crème pâtissière.

Etalez le tout sur votre fond de tarte.. placez vos pommes , saupoudrez de sucre vanillé et au four à 180 durant 30 à 35 min.

Comments

[Chris]

J'adore ce duo