10 octobre 2015

PETITES COCOTTES AUX AVOCATS

A la maison, il y a toujours des avocats ! Que ce soit à la vinaigrette, en verrine, au crabe, l'avocat toune toujours autour du même thème. Alors j'ai cherché autre chose que la purée avocat/ pommes de terre qui est certes délicieuse mais déjà visitée aussi. 2 avocats bien mûrs  Une béchamel Des lardons de volaille Sel, poivre Fromage râpé Beurrer vos minis cocottes. Pelez et coupez vos avocats en dés. Répartissez dans les cocottes. Préparez votre béchamel ( je ne met pas la recette içi mais n'hésitez pas à me la... [Lire la suite]
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09 octobre 2015

CAKE A LA BANANE

Avant qu'elles ne s'abiment, j'ai utlisé les dernières bananes dans un cake. Facile à faire, c'est un dessert bon et simplissime. Vous pouvez le déguster au goûter, j'ai cependant rajouter un alcool pour le parfumer..     200g de farine ½ sachet de levure chimique 130g de sucre  1 citron 100g de beurre 2 oeufs 4 bananes bien mûres Une pincée de sel 1 sachet de sucre vanillé Un bouchon de rhum (facultatif) Beurrer un moule à cake avec 20g de beurre fondu. Préchauffer le four Th.6 ou 180° ... [Lire la suite]
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04 octobre 2015

LES TERRASSES DE ST PIERRE

Je vous amène déjeuner aux Terrasses de St Pierre , quartier mythique à la ville de Bordeaux. C'est dans le cadre de l'opération Tous au restaurant que j'ai eu le plaisir de découvrir cet établissement à l'esprit cosy et brasserie. Le service est impeccable et le personnel charmant. Une carte des vins très fournie ce qui est un fort point positif. Au menu : TERRINE DE FOIE GRAS MI CUIT OU BROCHETTE DE GAMBAS FLAMBEESEMINCES DE MAGRET DE CANARD SAUCE AUX CEPES, FRITES MAISON OU BAR ENTIER RÔTI AU FOUR, LEGUMES DE SAISONPROFITEROLES... [Lire la suite]
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30 septembre 2015

TAPAS

Une idée de tapas pour vos soirées!! Des bouchées de dattes au chorizo. Le contraste du sucre de la datte et du piquant du chorizo surprendra vos papilles!   1 chorizo fort marque Pujol Des dattes   Dénoyautez vos dattes et coupez finement une rondelle de chorizo. Servez!   Bonne soirée!!
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28 septembre 2015

VENDANGES AU CHATEAU DE PIOTE

Un petit retour sur le we vendanges au château de Piote. Tout à commencer par une invitation du Panier des Familles dont je vous reparlerais dans un autre billet d'içi peu..  J'ai de suite accepté et j'ai bien fait car c'était un moment très convivial!!  Vendanges l'après midi, le gôuter des vendangeurs, le foulage et un buffet le soir suivi d'un barbecue. La salle du château nous a été ouverte ou vous pouvez vous même réserver pour une réception.   Le château de Piote se trouve à Aubie-Espessas à côté de St André... [Lire la suite]
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20 septembre 2015

GATEAU AU CHOCO SANS BEURRE

Faute de beurre, j'ai testé celui "sans beurre" mais sans courgettes aussi faute de courgettes également! 100 g de farine 1/2 sachet de levure 1 sachet de sucre vanillé 4 oeufs 100 g de sucre ( ou alors 150 ) 200 g de choco noir 20 cl de crème liquide   Mélangez la farine+ la levure et le sucre. Cassez vos oeufs et séparez jaunes et blancs. Montez les blancs en neige avec une pincée de sel. Faites fondre le choco avec la crème jusqu'à que le choco soit lisse et brillant. Rajoutez ce mélange à la farine , le sachet de... [Lire la suite]
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19 septembre 2015

BEURRE D'AMANDES

Ou beurre végétal parfumé à la cannelle. Point de pâte à tartiner içi sauf celle maison ( très facile à faire) mais un beurre végétal que vous pourrez tartiner sur vos pancakes pourquoi pas?! 2 cs de purée d'amandes Bio 1 cs de sucre de canne  coco 1/2 cc de cannelle en poudre Mélangez tous les ingrédients et c'est fait!  
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16 septembre 2015

BROWNIES CHOCO & CREME DE MARRONS

En retard sur les publications de billet, voici une ptite douceur pour un dessert ou un goûter.. 90 g de chocolat pâtissier70 g de beurre70 g de sucre en poudre40 g de farine40 g de crème de marrons25 g de crème liquide1 oeuf sucre glace (facultatif) Faire fondre le beurre et le chocolat au bain-marie. Dans un saladier, casser l’oeuf. Ajouter la farine et le sucre, mélanger.  Ajouter la crème, le mélange de chocolat et beurre fondu, la crème de marrons et mélanger.  Verser dans un moule en silicone.  Faire cuire... [Lire la suite]
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16 septembre 2015

LIVRAISON PANIER FRUITS&LEGUMES

Bientôt viendra s'ajouter une nouvelle catégorie .. la livraison des fruits et légumes et autres produits frais chez soi. Cela fait un petit moment que j'ai déserté les grandes surfaces pour ce genre d'achat et j'ai expérimenté divers services dont la livraison à domicile de ces paniers. Direct du producteur et sans intermédiaire.. je ferais d'içi peu un bilan sur chacun d'entre eux afin de vous guider dans vos choix. Dans quelques temps, je testerai les box de vins ! A bientôt!
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16 septembre 2015

COURGETTES A L'ITALIENNE

Et voila! recette du mercerdi parce que c'est mieux qu'à la cantine! ;) Oublierla chaire à saucisse pour farcir vos courgettes et place au vege ! Tendance MAIS très bon! 4 courgettes 5 cl de lait 1 tranche de pain de mie 1 jaune d'oeuf 2 cs de parmesan 2 cs d'amandes en poudre 2 cs de persil plat 3 cs d'huile d'olive Sel Mettez la mie de pain à tremper dans le leit. Rincez les courgettes et coupez les extrémités. Creusez les et retirez la chaire à l'aide d'un epetite cuillère. Hachez la finement. Préchauffez le four a... [Lire la suite]
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