21 décembre 2014

LA MOUNA

La mouna est une brioche ...d'origine pied noir voir espagnole , mes origines remontant à la surface en ce moment.. Toujours est il que je vous la propose aujourd'hui car en ces périodes festives, elle peut être aussi servie à la place de la couronne des rois. Cette brioche est très parfumée! 500 g de farine250 ml de lait100 g de sucre60 ml d'huile2 oeufs20 g de levure boulangère fraîcheLe zeste d'un citron1 pincée de sel   1 jaune d'oeuf pour la dorure sucre perlé Diluer la levure dans un verre d'eau, ajouter deux... [Lire la suite]
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21 décembre 2014

COOKIES AUX TOMATES SECHEES & CHORIZO

Etant donné que l'on ne peut aller bruncher tous les dimanches au Grand Hôtel, je vous propose une recette de cookies salés pour vos apéritifs. Rappelons que ces cookies m'ont amené direction Paris......  75 g de farine 50 g de tomates séchées 40 g de beurre 30 g de parmesan 20 g de chorizo fort ( on aime le piquant ici!) 1 oeuf 1 c. à soupe de poudre d'amandes 1 pincée de sel 1 c. à café de levure   Préchauffez le four à 210. Coupez les tomates séchées et le chorizo en petits morceaux. Dans un... [Lire la suite]
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20 décembre 2014

CLEMENTINES ET ORANGES GIVREES

Si vous êtes comme moi une véritable addict des oranges et citrons givrés, cette recette est faite pour vous. Pas besoin de sorbetière et une belle idée peu onéreuse pour les fêtes de fin d'année. 2 Clémentines 2 oranges  40 g de sucre 1 blanc d'oeuf Lavez et coupez le chapeau des fruits. Videz les à l'aide d'une petirte cuillère. Conservez bien le jus que vous passerez au chinois . Placez les coques des fruits au congélateur ainsi que leurs chapeaux. Montez le blanc en neige et rajoutez petit à petit le sucre. Une fois... [Lire la suite]
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18 décembre 2014

AU PAYS DU PERE NOEL

Un peu de tout... Un peu de moi...   Retour sur une soirée au pays magique du Père Noel.. Le travail s'allie aussi au ludique.. avec de belles rencontres comme le Père Noel.. On a tous un enfant qui sommeille en nous .. peu de place dans ce monde ou le rêve existe encore ...    De cette période tragique pour moi, j'ai décidé d'en faire un moment de joie.. La vie n'a pas d'âge.La vraie jeunesse ne s'use pas.On a beau l'appeler souvenir,On a beau dire qu'elle disparaît,On a beau dire et vouloir dire que tout s'en... [Lire la suite]
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17 décembre 2014

C'EST MERCREDI

Avant d'aller travailler à côté du pôpa Noel cet après midi, j'ai préparé un bon dessert pour ce soir.. Flan aux poires   500g de poires 25 cl de lait 2 oeufs 150 g de farine 1/2 sachet de levure Extrait de vanille Rhum 100 g de sucre Préchaufez votre four à 150.  Beurrez un moule et découpez vos poires. Mélangez la farine, la levure et les oeufs. Versez le lait tiède par dessus et rajoutez à votre gôut de la vanille et du rhum. Placez la préparation sur les poires. Cuire durant 50 min.
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16 décembre 2014

PAIN PERDU

Ma grand-mère avait coutume de cuisiner du pain perdu. J'ai simplement rajouté quelques ingrédients à mon goût personnel. 7 tranches de pain rassis 1 oeuf entier 1 jaune d'oeuf 50 g de sucre 1 c.a. café d'extrait de vanille Sucre glace Amandes Cannelle Beurre     Mélanger tous les ingrédients sauf le pain rassis. Imbibez bien vos tranches de pain. Faites chauffer votre poele et cuire vos tranches des 2 côtés 2 à 3 min. Saupoudrez de cannelle, sucre glace et amandes.
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15 décembre 2014

YAHOURT AUX POMMES TATIN

Je possède la yahourtière Lagrange qui fait fonction fromagère également et je reconnais que c'est idéal pour les desserts maison..petits suisse, faisselle, yahourts, fromage frais ou sec. J'ai choisi de vous présenter les yahourts aux pommes tatin. 2 pommes 1 L de lait entier 1 yahourt au lait entier ( qui sert de ferment) 2 c. a. Soupe de sucre 1 noix de beurre   Pelez et coupez en morceaux  vos pommes. Faites les caraméliser avec le sucre dans une poele et la noix de beurre. Mélangez votre yahourt avec le litre... [Lire la suite]
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12 décembre 2014

UN PEU DE LECTURE..

C'est au détours de ces cabanes aux livres qui fleurissent un peu partout pour mon plus grand plaisir que j'ai déniché le 1er livre de mon adolescence. Je suis une bouffeuse de livres mais pas une bouffeuse d'images.. de Victor Hugo à Katherine Pancol, je suis une férue de ces pages que l'on peut tourner, de ces pages qui ont toute une histoire et un propriétaire. Je n'aime pas les livres numériques, les téléchargements du dernier magazine qui n'ont aucune âme..  Paraît que les gens cherchent à rentrer en communication les uns... [Lire la suite]
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08 décembre 2014

MARCHE DE NOEL

HÖ joie des libertés retrouvées! Un joli we paré de couleurs amicales et familiales !!
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07 décembre 2014

SALADE DE CHEVRE

Les premières gelées arrivent.. qui dit gelée dit froid, montagne et préparation vacances à la neige.  Pour un diner sur le pouce ou une entrée sympa, l'idée de la montagne ET des chèvres m'est venue... 1 bûche de chèvre 1 oeuf De la chapelure NATINE oignons De la salade Carottes Sésame doré Pour la vinaigrette Huile Vinaigre Xerès Moutarde cassis Coupez votre chèvre en tronçons relativement épais. Trempez dans l'oeuf battu et dans la chapelure. Renouvelez l'opération et mettez au frais. Dans l'attente, lavez votre... [Lire la suite]
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