Quand mon partenaire OVIVE m'a envoyé le colis des très longues tranches de truite, j'ai été non seulement ravie car ici nous préférons la truite au saumon mais il m' a été demandé de relever le défi du Chef Jean Imbert.

Tout d'abord, une présentation de la marque OVIVE

Depuis toujours, Ovive s'engage sur 3 valeurs fondamentalesl'environnement, l'emploi et la qualité.

Les produits

TRUITE FUMÉE
DES PYRÉNÉES

TRUITE FUMÉE
D'AQUITAINE

TRUITE FUMÉE
DE BRETAGNE

TRUITE FUMÉE 
BIO

TRUITE FUMÉE
DE FRANCE

 

TRUITE FUMÉE
MINI-TRANCHES

TRUITE FUMÉE


CARPACCIO AU POIVRE DE SICHUAN

Et bien d'autres encore.. que vous pourrez retrouver sur le site.

 

OVIVE - La truite qui signe son Origine

Découvrez l'univers Ovive et ses produits naturels à base de truite fumée de nos régions.

http://www.ovive-truite.fr

Voici ma recette, simplissime mais rafraîchissante

1 grande tranche de truite

Ricotta bio

Poivre

Sel marin aux légumes et herbes aromatiques AB

Herbes de provence

 

Prélevez quelques cuillères de ricotta. Salez et poivrez à votre convenance. Rajoutez les herbes de Provence.

Etalez votre tranche de truite et tartinez de ricotta.

Coupez des lamelles et roulez les.

Maintenez les au frais.

Dégustez!

SAM_3278